Soupe de Courgettes à la Vache qui Rit

Pour 4 Bols Généreux

4 Courgettes de taille moyenne

8 Vache qui Rit

1 L d’eau

2 Cubes de Bouillon de Légumes

Eplucher les courgettes, les couper en rondelles et les mettre dans une cocotte. Ajouter les Vache qui Rit, l’eau et les cubes de bouillon. Faire chauffer à feu moyen pendant 20 à 30 minutes (une bonne partie de l'eau doit être évaporée). Une fois les courgettes cuites, mixer le tout jusqu’à obtention d’une texture veloutée.