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menthe

28 janvier 2013

Pesto de Menthe (et Pâtes!)

Pour changer un peu du classique pesto au basilic voici une recette réalisée avec de la menthe qui assaisonnera à merveille vos pâtes, quinoa, riz, poisson... enfin ce que vous aimez! Il est possible d'en préparer une plus grande quantité et d'en congeler...

Posté par pralinerose à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, pesto

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25 juillet 2010

Terrine de Courgettes au Chèvre de La Fée Praline (pas moi, une autre Praline !)

S’il y a bien une association (pas trop calorique pour une fois !) que j’affectionne tout particulièrement comme vous avez pu le constater ici et ici déjà, c’est la courgette associée au chèvre et à la menthe. Alors quand j’ai découvert cette recette...

Posté par pralinerose à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, menthe, courgette

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4 juillet 2010

Tarte Ensoleillée N°1 (Courgettes, Feta, Ricotta et Menthe)

Charles nous a concocté cette semaine cette délicieuse tarte aux saveurs de l’été. La courgette peut être fade si elle n’est pas bien assaisonnée mais cette recette à base de fromages frais et de menthe réconciliera tous les non amateurs ou les « moyen...

Posté par pralinerose à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, menthe, courgette, ricotta

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15 juin 2010

Soupe de Fraises à la Menthe

A l’heure où les fraises commencent à envahir nos étals, j’en profite pour poster une nouvelle recette à la fois TRES simple et vraiment trèèèèèèssss bonne ! Pour 2 grands verres 500g de Fraises (Gariguette ou Mara des Bois, enfin des bonnes fraises quoi)...

Posté par pralinerose à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, menthe, fraises

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2 juin 2010

Spring Rolls

…Ou rouleaux de printemps mais cette fois-ci avec du riz façon maki. Une bonne alternative pour ceux qui n’apprécient que moyennement le goût de l’algue nori qui sert à la confection des makis. J’ai servi mes petits Springs Rolls à l’apéro, visiblement...

Posté par pralinerose à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: makis, sushis, menthe, riz, avocat, thon rouge

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6 avril 2010

Rouleaux de Printemps

Parmi les nombreuses choses que Charles m’a appris il y a : faire des rouleaux de printemps. Et comme le printemps vient juste de commencer je me suis dit que c’était parfait pour vous faire part de ma (sa) recette ! En plus d’être délicieux et frais...

Posté par pralinerose à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, surimi, menthe, soja

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28 janvier 2010

Muffins Salés au Chèvre Frais et à la Menthe

Simple à préparer, rapide et bon. A servir accompagné de Mesclun. Désolée mais pour cette recette je n'ai aucune anecdote à raconter, ce sont des muffins, tout simplement... Pour 12 muffins 250g de farine ½ sachet de levure 3 œufs 200g de chèvre frais...

Posté par pralinerose à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, muffins, pavot, menthe

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3 janvier 2010

Velouté de Petits Pois à la Menthe, Quenelle de Chèvre Frais et Piment d’Espelette

D’après une recette de Florent Muraz, Chef du Café Guitry à Paris. C’est la première fois que je réalisais cette soupe, nous l’avons dégustée chaude mais elle peut également être servie froide à la manière d’un gaspacho. Le petit pois a vraiment une saveur...

Posté par pralinerose à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, chèvre, petits pois, menthe

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