27 août 2014

Tourte au Poulet, Poireaux et Carottes

C'était la première fois que je réalisais une tourte et j'avoue que même si la technique est relativement simple il faut avoir quand même pas mal de temps devant soi (et aimer faire la vaisselle :-) !) mais bon le résultat est à la hauteur de mes espérances donc c'est l'essentiel. A refaire sans hésiter donc...mais pas trop souvent! Recette pour 6 personnes, pour un moule à charnière de 26cm de diamètre. Pour la pâte il vous faut: 260g de Farine 130g de Beurre 2 œufs Battus + 1 autre pour dorer la tourte 2 Cuillères à café de... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Poulet Inspiration Asiatique à la Mijoteuse

Voici une autre recette réalisée avec ma super mijoteuse (préparée vite fait ce midi lors de ma pause, prête ce soir à mon retour, timing parfait!) Pour 4 Parts: 4 Morceaux de Poulet (2 cuisses et 2 blancs par exemple) 80ml de Sauce Soja ( 1/3 cup) 1 Cuillère à soupe de Vinaigre Balsamique 2 Cuillères à soupe de Vergeoise ou sucre brun 3 Gousses d'ail dont on aura retiré le germe, finement émincées 5 Echalotes finement émincées en lamelles 1 Bouquet de Coriandre finement émincé 1 Petit morceau de Gingembre frais coupé en... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Soupe au Poulet ("Chicken Soup")

La soupe au Poulet est une recette très populaire aux Etats-Unis, particulièrement lorsqu'il fait froid ou lorsque vous êtes un peu malade car elle contient tout un tas de minéraux et oligoéléments (apportés par des légumes bio de préférence). Et pour ne rien gacher elle est super bonne! Pour une grosse marmite: 1 Petit Poulet ou 2 Cuisses de Poulet avec haut de cuisse + 2 Blancs de Poulet 4 Blancs de Poireaux 6 Carrottes 1 Oignon 6 Branches de Céléri 150g de Riz Complet  Eau (environ 2L) Gros sel (10g/L d'eau environ)... [Lire la suite]
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27 août 2012

Poulet Pané Croustillant et Dip d’Avocat

  J’ai découvert il y a quelques jours le site blog Weelicious de Catherine McCord (mannequin entre autres pour Victoria’s Secret) et je vous conseille vraiment d’y faire un tour en particulier si vous avez des enfants car elle y propose tout un tas de recettes ultra rapides à faire et destinées aux enfants dès le plus jeune âge pour certaines (mais que les adultes apprécieront également, la preuve !) L’intêret de ce blog est qu’on y trouve de nombreuses vidéos de recettes qu’elle a réalisées avec ses enfants et qui sont... [Lire la suite]
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27 mai 2010

Emincé de Poulet au Paprika

Bon. Il est grand temps de recommencer à faire attention à ma ligne (commençons pour la troisième fois en deux semaines un nouveau régime ! Je suis définitivement trop gourmande). Mais attention ! Pas question de manger des choses fades ! Dans mon frigo : escalopes de poulet, poivrons  et oignons congelés déjà tous coupés Picard + un peu de crème TRES légère (à 3% MG !! Si si ça existe !) et un peu de paprika = émincé de poulet au paprika vite fait bien fait.  Pour 2 personnes 2 escalopes... [Lire la suite]
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22 mai 2010

Petits Roulés de Poulet Vapeur

Je n’avais jamais cuit de viande à la vapeur, il se trouve que ce mode de cuisson diététique donne un résultat tout à fait satisfaisant avec la volaille. J’ai utilisé le mélange d’épices marocain Ras El Hanout cette fois-ci mais je pense que c’est tout aussi bon avec du curry madras par exemple. Je testerai la prochaine fois ! Pareil pour le fromage et les légumes, cette recette a de nombreuses variantes possibles.  Pour 2 personnes 2 Escalopes de Poulet ½ Poivron Rouge 100g de Feta ½ Cuillère à café de Ras El... [Lire la suite]
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22 janvier 2010

Poulet aux Citrons Confits et Olives

Cette recette a plutôt des notes ensoleillées mais toute cette pluie et cette neige m’ont donné envie d’apporter un peu d’été dans mes plats, voilà pourquoi je vous propose un poulet au citron, premier essai. Bilan : plutôt très réussi pour ne pas me vanter mais il faut dire que la recette y est pour quelque chose : merci Eric Boiron, chef du restaurant Dar Ambre à Marrakech (j’ai modifié quelques petites choses mais le cœur de la recette reste le même) ! Les citrons confits apportent franchement un goût unique... [Lire la suite]
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