12 décembre 2012

Terrine aux trois Légumes (économique et diététique mais qui fait quand même son petit effet!)

Pour cette terrine il est toujours possible de se simplifier la vie et d'utiliser des légumes en conserve mais bon je ne vous le conseille pas, les légumes frais c'est quand même tellement meilleur! Enfin bon si vous n'avez vraiment pas le temps vous pouvez quand même faire une tentative avec des conserves, l'aspect de la terrine sera sensiblement le même, quant au gout... Je ne garantis rien! Pour une Terrine (recette Gloria) 250 g de Haricots verts frais 250 g de Petites Carottes fraîches 200 g de Petits Pois frais 3... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Riz Cantonnais (la recette rapide du dimanche soir!)

Et oui, même quand on pense que son frigo est presque vide on trouve toujours 2 ou 3 ingrédients pour faire un petit plat (tout en sachant que chez nous, le frigo n'est JAMAIS totalement vide, je suis plutot du genre à aimer faire des réserves de nourriture... au cas où! (au cas où quoi me direz-vous? Et bien je ne sais pas trop mais j'aime ne manquer de rien!) Enfin bref, dans mes placards et frigo "vides" il me restait quand même des oeufs, des petits pois surgelés, du jambon, du riz et de la sauce soja, de l'huile d'olive; tous... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Quiche Lorraine Light Aux Petits Pois et Feta

Autrement dit : plat diététique utilisant les restes de mon frigo !  Il s’agit en fait d’une quiche sans pate et dans laquelle j’ai remplacé la crème fraiche par des petits suisses 0%. Le résultat : Charles a aimé (donc réussi !!).  Pour 4 personnes  4 œufs  6 petits suisses 0%  4 tranches de jambon blanc découenné 10 tranches de bacon fumé 150g de petits pois surgelés 100g de feta 1 cuillère à café de noix de muscade râpée Sel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Dans un... [Lire la suite]
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03 janvier 2010

Velouté de Petits Pois à la Menthe, Quenelle de Chèvre Frais et Piment d’Espelette

D’après une recette de Florent Muraz, Chef du Café Guitry à Paris. C’est la première fois que je réalisais cette soupe, nous l’avons dégustée chaude mais elle peut également être servie froide à la manière d’un gaspacho. Le petit pois a vraiment une saveur très délicate qui se marie bien avec le chèvre (certaines ne vont pas aimer hein Nathalie), nous on a trouvé ça très bon.  Pour 2 personnes : 500g de petits pois frais écossés ou surgelés
(« Green Peas » chez Picard) 50 g de fromage de chèvre frais type... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

Salade "Post Excès"

Après toute la cuisine réalisée pour les fêtes j’ai envie de quelque chose de plus léger, de moins calorique, je pense que je vais sérieusement faire une diète « bouillon » pendant au moins une semaine ! (enfin sauf quelques petits écarts !). Enfin bref, j’ai trouvé cette recette simplissime dans un livre de Jamie Oliver et il se trouve qu’elle convenait parfaitement avec le contenu de mon frigo : de la feta à terminer (suite à mes petites tartes festives oignon-feta) et des pousses d’épinard (+ des petits... [Lire la suite]
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