05 juillet 2013

Risotto aux Carottes, Ciboulette et Parmesan

Voici un plat que j'aime beaucoup faire: le risotto. C'est un peu contraignant car ça demande une présence constante devant la casserole pendant 18 minutes... Quelle présicion! Et oui, 18 minutes c'est le temps de cuisson très précis d'un risotto (temps que je n'arrive pas à observer précisément à chaque fois car parfois tout le bouillon n'est pas absorbé au bout de 18 minutes mais à quelques minutes près c'est ça!) J'ai pris cette recette sur un blog américain que j'aime beaucoup: What's Gaby Cooking. Les proportions sont données... [Lire la suite]
Posté par pralinerose à 14:00 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

21 novembre 2012

Gnocchi Balls aux Epinards et Parmesan

...Ou "Comment manger des Epinards de façon ludique?" Ils sont certes un peu (beacuoup!) transformés mais on peut quand même considérer qu'on mange des légumes avec cette recette! C'est encore une fois une recette issue du site Weelicious (en anglais), site qui m'inspire souvent en cuisine! On la retrouve également dans le livre de l'auteur du blog Catherine McCord "Weelicious: 140 Fast, Fresh, and Easy Recipes" Pour une vingtaine de Gnocchi Balls 300g d'Epinards surgelés hachés  250g de Ricotta 1 Jaune d'Oeuf 50g... [Lire la suite]
Posté par pralinerose à 21:23 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 août 2011

Fleurs de Courgettes Farcies

C’est la deuxième fois que je cuisine les fleurs de courgettes, j’avais déjà testé les beignets (délicieux aussi) mais farcies ainsi elles sont aussi super bonnes ! Ingrédients (recette ELLE à Table n°77) 8 Petites Courgettes avec leur Fleur (ou seulement 8 fleurs et une courgette moyenne) 25g de Parmesan Râpé 1 Gousse d’Ail Huile d’Olive 10 Feuilles de Basilic 5 Feuilles de Menthe 1 Œuf 2 Tranches de Pain Rassis Trempées dans du Lait 2 Cuillères à Soupe de Ricotta Sel, Poivre du Moulin Préchauffer le four à... [Lire la suite]
Posté par pralinerose à 16:40 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
17 octobre 2010

Saveurs d'Automne: Risotto aux Trompettes de la Mort

C’est l’Automne ! J’apprécie cette saison pour une raison : le plaisir d’aller se promener en forêt pour ramasser des champignons, un passe-temps que Charles partage avec moi avec plaisir. Partir à la recherche de champignons c’est un peu comme une chasse au trésor et c’est ça qui nous plait ! Bien que nous n’ayons encore jamais découvert de coin secret qui regorge de cèpes ou autres champignons très prisés, nous somme quand même contents de notre trouvaille cette fois-ci : des Trompettes de la Mort !... [Lire la suite]
Posté par pralinerose à 21:16 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,