14 juillet 2010

Bricks d’Eté

Improvisation totale pour cette recette à l’aide de différents ingrédients dénichés dans mon frigo. Ça faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné  avec des feuilles de brick et en cette saison c’est super, ça permet d’ajouter une touche de croquant à un plat léger. Je vous conseille les feuilles de Brick de la marque Croustipate car elles sont assez solides (plus que d’autres que j’avais déjà achetées et qui se déchiraient à la moindre résistance). De toute façon si vous ne voulez pas qu’elles se déchirent il ne faut pas... [Lire la suite]
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29 juin 2010

La Reine des Pizzas

Autrement dit : ma Pizza préférée, la plus simple, j’ai nommé la Pizza Reine.  Très rapide à faire si vous achetez de la pâte toute faite, mais pas vraiment diététique je l’avoue… Enfin si on en prend qu’une petite part avec un peu de salade et un fruit et bien on culpabilise beaucoup moins (ce que j’ai réussi à faire ce soir, miracle). Vous pouvez aussi faire votre pâte vous même si vous avez une MAP c’est pas compliqué.   Pour une Pizza   1 Pâte à pizza maison ou non 2 ou 3 tranches de Jambon blanc... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Quiche Lorraine Light Aux Petits Pois et Feta

Autrement dit : plat diététique utilisant les restes de mon frigo !  Il s’agit en fait d’une quiche sans pate et dans laquelle j’ai remplacé la crème fraiche par des petits suisses 0%. Le résultat : Charles a aimé (donc réussi !!).  Pour 4 personnes  4 œufs  6 petits suisses 0%  4 tranches de jambon blanc découenné 10 tranches de bacon fumé 150g de petits pois surgelés 100g de feta 1 cuillère à café de noix de muscade râpée Sel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Dans un... [Lire la suite]
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05 avril 2010

Lasagnes aux Aubergines et Jambon de Parme

Après plusieurs jours d’absence (j’étais partie en vacances !) me revoilà avec une recette totalement improvisée. Au départ on était partis pour faire des spaghettis avec des aubergines grillées mais finalement nous avons opté pour des lasagnes, un plat un peu plus sophistiqué, et le résultat fut à la hauteur de nos attentes !  Pour 4 personnes  4 feuilles de lasagnes fraiches (au rayon frais) 3 aubergines 8 tranches de jambon de Parme ou de Jambon cru Crème fraiche légère épaisse Comté Concentré de... [Lire la suite]
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20 décembre 2009

Jambon Chaud façon Paul Bocuse et Dômes de Carottes

La recette de ce grand Chef étoilé de la cuisine Française que l’on ne présente plus ravit mes papilles à chaque fois que ma petite maman (par qui je l’ai découverte) ou moi-même la réalise. Dès les premiers effluves s’échappant de la casserole je sais que le repas à venir sera délicieux. Non, non, il ne s’agit pas ici d’une vulgaire tranche de jambon baignant dans une sauce banale, c’est bien plus que ça ! Mais pour réaliser la recette parfaite, plusieurs recommandations sont à suivre : la première et la plus importante... [Lire la suite]
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