18 octobre 2012

Soupe de Courgettes à la Vache qui Rit

Pour 4 Bols Généreux 4 Courgettes de taille moyenne 8 Vache qui Rit 1 L d’eau 2 Cubes de Bouillon de Légumes Eplucher les courgettes, les couper en rondelles et les mettre dans une cocotte. Ajouter les Vache qui Rit, l’eau et les cubes de bouillon. Faire chauffer à feu moyen pendant 20 à 30 minutes (une bonne partie de l'eau doit être évaporée). Une fois les courgettes cuites, mixer le tout jusqu’à obtention d’une texture veloutée. 
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21 août 2011

Fleurs de Courgettes Farcies

C’est la deuxième fois que je cuisine les fleurs de courgettes, j’avais déjà testé les beignets (délicieux aussi) mais farcies ainsi elles sont aussi super bonnes ! Ingrédients (recette ELLE à Table n°77) 8 Petites Courgettes avec leur Fleur (ou seulement 8 fleurs et une courgette moyenne) 25g de Parmesan Râpé 1 Gousse d’Ail Huile d’Olive 10 Feuilles de Basilic 5 Feuilles de Menthe 1 Œuf 2 Tranches de Pain Rassis Trempées dans du Lait 2 Cuillères à Soupe de Ricotta Sel, Poivre du Moulin Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

Terrine Courgette-Aubergine au Fromage Frais

C’est en cherchant une recette de terrine plutôt diététique à base de légumes d’été sur les blogs que j’ai l’habitude de visiter que j’ai découvert cette recette sur le blog « J’en reprendrai bien un bout… », un blog qui regorge de recettes appétissantes et super esthétiques ! La préparation est un petit peu longue mais la recette est très facile à réaliser. Pour une Terrine 2 Courgettes 2 Belles Aubergines 2 Poivrons Rouges 1 Gousse d’Ail Un Bouquet de Ciboulette Un Bouquet de Basilic 200g de Fromage Frais... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

Spaghettis Martiens

Il y a quelques jours j’ai reçu de mon nouveau partenaire Kookit un objet étrange ressemblant à un taille-crayon géant… Il s’agit en fait d’un super accessoire permettant de réaliser des spaghettis de légumes ; courgettes, carottes, concombres, patates douces… tout y passe ! Voici une nouvelle manière de manger les légumes (et de les faire aimer à ceux qui font la grimace devant habituellement. Au delà du côté esthétique le goût de légume taillé ainsi est vraiment différent, plus fondant, plus agréable. J’ai réalisé... [Lire la suite]
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18 août 2010

Cuisinons les Fleurs : Beignets de Fleurs de Courgettes

Depuis le temps que je voulais faire cette recette !! Enfin la voilà ! Merci à mes deux collègues pour m’avoir gentiment donné des fleurs de courgettes (j’en ai cherché partout mais impossible d’en trouver dans le commerce !! ça a du bon d’habiter à la campagne et d’avoir un immense jardin plein de fruits et légumes de toute sorte ! Vraiment ça me donne envie (à voir quelques dans années),  pour l’instant je peux peut-être essayer de faire pousser des courgettes sur mon balcon mais je ne suis pas sûre... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Terrine de Courgettes au Chèvre de La Fée Praline (pas moi, une autre Praline !)

S’il y a bien une association  (pas trop calorique pour une fois !) que j’affectionne tout particulièrement comme vous avez pu le constater ici et ici déjà, c’est la courgette associée au chèvre et à la menthe. Alors quand j’ai découvert cette recette (très simple à réaliser d’ailleurs) sur un blog que j’affectionne tout particulièrement qui est celui de la Fée Praline : « Un Nuage de Lait » et bien j’ai sauté sur l’occasion de re-goûter à nouveau à ce délicieux mélange de saveurs et je vous conseille d’en... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

Bricks d’Eté

Improvisation totale pour cette recette à l’aide de différents ingrédients dénichés dans mon frigo. Ça faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné  avec des feuilles de brick et en cette saison c’est super, ça permet d’ajouter une touche de croquant à un plat léger. Je vous conseille les feuilles de Brick de la marque Croustipate car elles sont assez solides (plus que d’autres que j’avais déjà achetées et qui se déchiraient à la moindre résistance). De toute façon si vous ne voulez pas qu’elles se déchirent il ne faut pas... [Lire la suite]
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04 juillet 2010

Tarte Ensoleillée N°1 (Courgettes, Feta, Ricotta et Menthe)

Charles nous a concocté cette semaine cette délicieuse tarte aux saveurs de l’été. La courgette peut être fade si elle n’est pas bien assaisonnée mais cette recette à base de fromages frais et de menthe réconciliera tous les non amateurs ou les « moyen amateurs » de courgette ! A déguster chaud ou froid. La recette a été chipée dans le dernier numéro du magazine Saveurs (c’est d’ailleurs la recette qui illustre la première de couverture). Pour une tarte 1 Pâte feuilletée 2 Courgettes 200g de Feta 200g de Ricotta... [Lire la suite]
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