08 mars 2015

Dahl de Lentilles Corail au Lait de Coco (Végétarien)

...Autrement dit curry de lentilles corail. Si vous aimez les plats alliant lait de coco et épices celui-ci est fait pour vous. Les lentilles corail sont ces petites lentilles de couleur orange (corail!), elles sont délicieuses et nourrissantes. Vous pouvez tout à fait vous contenter de ce plat végétarien pour un diner vous pouvez aussi l'accompagner de crevettes par exemple. Pour 3 Personnes: 200g de Lentilles corail 20cl de Lait de Coco 1 Oignon émincé 3 Carottes 2 Poignées de Haricots verts frais ou surgelés 2 Cuillères à... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

Boeuf Bourguignon façon Yves Camdeborde, une recette qui sent bon l'hiver et les fêtes!

    L'originalité de cette version du boeuf bourguignon façon Yves Camdeborde réside dans l'ajout des différentes épices (muscade, paprika, gingembre) ainsi que du zeste d'orange et du chocolat. Toutes ces petites notes supplémentaires donnent une recette qui me fait penser aux fêtes de fin d'année qui approchent à grands pas!  Voici la recette (Masterchef) mot pour mot... sauf que je n'ai pas passé la sauce au chinois (étape que j'ai mis en italique dans la recette) car je préferais garder les... [Lire la suite]
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27 août 2014

Tourte au Poulet, Poireaux et Carottes

C'était la première fois que je réalisais une tourte et j'avoue que même si la technique est relativement simple il faut avoir quand même pas mal de temps devant soi (et aimer faire la vaisselle :-) !) mais bon le résultat est à la hauteur de mes espérances donc c'est l'essentiel. A refaire sans hésiter donc...mais pas trop souvent! Recette pour 6 personnes, pour un moule à charnière de 26cm de diamètre. Pour la pâte il vous faut: 260g de Farine 130g de Beurre 2 œufs Battus + 1 autre pour dorer la tourte 2 Cuillères à café de... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Poulet Inspiration Asiatique à la Mijoteuse

Voici une autre recette réalisée avec ma super mijoteuse (préparée vite fait ce midi lors de ma pause, prête ce soir à mon retour, timing parfait!) Pour 4 Parts: 4 Morceaux de Poulet (2 cuisses et 2 blancs par exemple) 80ml de Sauce Soja ( 1/3 cup) 1 Cuillère à soupe de Vinaigre Balsamique 2 Cuillères à soupe de Vergeoise ou sucre brun 3 Gousses d'ail dont on aura retiré le germe, finement émincées 5 Echalotes finement émincées en lamelles 1 Bouquet de Coriandre finement émincé 1 Petit morceau de Gingembre frais coupé en... [Lire la suite]
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03 janvier 2014

Pot au Feu (Recette Master Chef)

Pour le tout premier pot au feu que j'ai réalisé j'ai choisi la Recette Master Chef (recette légèrement simplifiée, je ne me suis pas compliquée j'ai fait un "copier-coller" puis effectué quelques modifications dans le texte, l'important était de garder la recette sur mon blog au cas où le lien ne serait plus actif d'ici quelques temps). Bilan: satisfaite, chaque élément était parfaitement cuit (en particulier les pommes de terre que je fais souvent trop cuire, il est donc important de ne pas les mettre en même temps que... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Risotto aux Carottes, Ciboulette et Parmesan

Voici un plat que j'aime beaucoup faire: le risotto. C'est un peu contraignant car ça demande une présence constante devant la casserole pendant 18 minutes... Quelle présicion! Et oui, 18 minutes c'est le temps de cuisson très précis d'un risotto (temps que je n'arrive pas à observer précisément à chaque fois car parfois tout le bouillon n'est pas absorbé au bout de 18 minutes mais à quelques minutes près c'est ça!) J'ai pris cette recette sur un blog américain que j'aime beaucoup: What's Gaby Cooking. Les proportions sont données... [Lire la suite]
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16 juin 2013

Salade Detox

Pour 2 Personnes: 2 branches de Céléri   1 Carotte   1 petite tête de Brocoli   1 Grande feuille de chou frisé Kale   3 Cuillères à soupe de pois chiches en boite   1/2 Avocat   1 Tomate jaune   2 Cuillères à soupe de noisettes   pour la sauce: le jus d'un demi citron   1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 Cuillère à soupe de Miel d'Accacia Après avoir lavé tous les légumes (bio de préférence), couper le céléri et la carotte en fines lamelles à l'aide d'une mandoline, râper... [Lire la suite]
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17 mai 2013

Carrot Cake

Coucou me revoilà! J'ai fait une petite pose dans mes publications, je ne me suis pas arrêtée de cuisiner mais bon je n'avais plus trop le temps de publier ces temps ci car on a une petite chienne depuis 1 mois et demi, du coup ça occupe pas mal! J'avais déjà publié cette recette il y a longtemps lorsque j'ai commencé mon blog mais bon cette fois-ci j'étais assez contente du rendu final du coup j'ai remis la recette presque identique à l'ancienne puisque c'est une valeur sure! J'ai refait ce gateau pour l'anniversaire de ma petite... [Lire la suite]
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13 janvier 2013

Soupe au Poulet ("Chicken Soup")

La soupe au Poulet est une recette très populaire aux Etats-Unis, particulièrement lorsqu'il fait froid ou lorsque vous êtes un peu malade car elle contient tout un tas de minéraux et oligoéléments (apportés par des légumes bio de préférence). Et pour ne rien gacher elle est super bonne! Pour une grosse marmite: 1 Petit Poulet ou 2 Cuisses de Poulet avec haut de cuisse + 2 Blancs de Poulet 4 Blancs de Poireaux 6 Carrottes 1 Oignon 6 Branches de Céléri 150g de Riz Complet  Eau (environ 2L) Gros sel (10g/L d'eau environ)... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

Terrine aux trois Légumes (économique et diététique mais qui fait quand même son petit effet!)

Pour cette terrine il est toujours possible de se simplifier la vie et d'utiliser des légumes en conserve mais bon je ne vous le conseille pas, les légumes frais c'est quand même tellement meilleur! Enfin bon si vous n'avez vraiment pas le temps vous pouvez quand même faire une tentative avec des conserves, l'aspect de la terrine sera sensiblement le même, quant au gout... Je ne garantis rien! Pour une Terrine (recette Gloria) 250 g de Haricots verts frais 250 g de Petites Carottes fraîches 200 g de Petits Pois frais 3... [Lire la suite]
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