07 décembre 2014

Confit de Canard aux Pommes et aux Dattes

Une vraie recette de Fêtes assez rapide à faire (15 minutes de préparation, 35 minutes de cuisson) que j'ai trouvée dans le dernier "Elle à Table", servie ici avec une purée de courge butternut, marrons et cranberry...Picard! Pour 6 Personnes: 6 Cuisses de canard confites 4 Oignons émincés 2 Pommes coupées en 6 ou 8 quartiers selon leur taille 200g de Dattes (préférez les Medjool, bien meilleures!!) 2 Cuillères à café bombées de cannelle en poudre 1 Cuillère à café bombée de 4 Epices 1 Cuillère à café bombée de curcuma (je... [Lire la suite]
Posté par pralinerose à 15:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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15 décembre 2010

Foie Gras mi-cuit au Porto alias mon Premier Foie-Gras( enfin presque!)

Ca y'est ! Mon Blog Chic&Gourmand! fête son premier anniversaire aujourd’hui ! Il y a un an je ne savais pas encore si j’arriverais à publier régulièrement des recettes mais finalement la cuisine continue toujours à occuper une grande place dans ma vie et c’est avec plaisir que je partage ici avec vous mes essais culinaires. En plus de sa première bougie mon blog fête aussi son 100ème billet posté!! A cette occasion j’en profite pour remercier mes lecteurs ainsi que mes partenaires qui m’ont chacun offert de quoi... [Lire la suite]
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31 décembre 2009

Parmentier de Patates Douces et Canard Confit...En toute simplicité

La patate douce est un légume que j’apprécie beaucoup, particulièrement à cause de son petit goût subtil de châtaigne. C’est la première fois que je réalisais cette recette, et au final, j’ai trouvé que le canard confit se mariait particulièrement bien avec la patate douce. Je n’avais presque jamais mangé de confit de canard, c’est vraiment très bon, par contre, qu’est ce que ça semble gras ! C’est pourquoi, pour celles ou ceux qui font attention à leur ligne, prenez bien soin d’enlever le maximum de gras en fin de cuisson.... [Lire la suite]
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