25 novembre 2014

Boeuf Bourguignon façon Yves Camdeborde, une recette qui sent bon l'hiver et les fêtes!

    L'originalité de cette version du boeuf bourguignon façon Yves Camdeborde réside dans l'ajout des différentes épices (muscade, paprika, gingembre) ainsi que du zeste d'orange et du chocolat. Toutes ces petites notes supplémentaires donnent une recette qui me fait penser aux fêtes de fin d'année qui approchent à grands pas!  Voici la recette (Masterchef) mot pour mot... sauf que je n'ai pas passé la sauce au chinois (étape que j'ai mis en italique dans la recette) car je préferais garder les... [Lire la suite]
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03 janvier 2014

Pot au Feu (Recette Master Chef)

Pour le tout premier pot au feu que j'ai réalisé j'ai choisi la Recette Master Chef (recette légèrement simplifiée, je ne me suis pas compliquée j'ai fait un "copier-coller" puis effectué quelques modifications dans le texte, l'important était de garder la recette sur mon blog au cas où le lien ne serait plus actif d'ici quelques temps). Bilan: satisfaite, chaque élément était parfaitement cuit (en particulier les pommes de terre que je fais souvent trop cuire, il est donc important de ne pas les mettre en même temps que... [Lire la suite]
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