17 janvier 2011

Saint-Jacques Poêlées au Caramel de Vinaigre Balsamique

Les  Saint-Jacques ! Voilà un aliment dont je ne me lasserai jamais (un peu comme le foie gras finalement !). Habituellement nous les cuisinons juste revenues dans un peu de beurre mais ce soir Charles a eu envie d’innover. Il nous a donc mijoté cette recette qui sort de l’ordinaire mais qui était très réussie. En revanche je vous conseille de ne pas mettre trop de sauce pour ne pas trop masquer le gout si bon de la noix de Saint Jacques car la sauce est assez puissante. Cette recette a été trouvée ici sur Petit... [Lire la suite]
Posté par pralinerose à 07:30 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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25 juin 2010

Saint Jacques à la Citronnelle et Riz Basmati à la Bergamote

J’ai reçu il y a peu le colis de mon nouveau partenaire FLORISENS. Leurs produits sont pour le moins insolites puisqu’il s’agit d’une nouvelle famille de condiments pouvant remplacer les classiques sel et poivre : les Cristaux d’Huiles Essentielles à cuisiner !  En plus d’être 100% Bio (ce qui ne gâche rien) ils sont très simples d’utilisation : une petite pincée par personne dans chaque plat suffit pour l’assaisonnement car le goût des huiles essentielles est vraiment très puissant ! Basilic, Fenouil,... [Lire la suite]
Posté par pralinerose à 12:30 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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