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Pour 2 Personnes:

2 branches de Céléri  

1 Carotte  

1 petite tête de Brocoli  

1 Grande feuille de chou frisé Kale  

3 Cuillères à soupe de pois chiches en boite  

1/2 Avocat  

1 Tomate jaune  

2 Cuillères à soupe de noisettes  

pour la sauce:

le jus d'un demi citron  

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 Cuillère à soupe de Miel d'Accacia

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Après avoir lavé tous les légumes (bio de préférence), couper le céléri et la carotte en fines lamelles à l'aide d'une mandoline, râper la tête de brocoli, hacher la feuille de kale, couper la tomate et l'avocat en petits dés. Mettre le tout dans un saladier, ajouter les pois chiches et les noisettes. Assaisonner avec la sauce. Servir frais.