29 novembre 2012

Wraps: Version Mer et Version Terre

J'adore faire des Wraps, c'est super simple à réaliser et le résultat est toujours appétissant et joli! En plus ça change du traditionnel sandwich, je pense que c'est un peu plus light aussi mais bon ça c'est moins sur... Voici deux versions (parmis tant d'autres!) de Wraps: une à base de saumon (Mer!) et une à base de Jambon (Terre!) Wrap au Saumon Tortilla de Blé Fromage Frais type Philadeplhia Saumon Fumé Avocat Pousses d'Epinard Tartiner la tortilla avec le fromage frais, disposer la tranche de saumon fumé dessus puis... [Lire la suite]
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21 novembre 2012

Gnocchi Balls aux Epinards et Parmesan

...Ou "Comment manger des Epinards de façon ludique?" Ils sont certes un peu (beacuoup!) transformés mais on peut quand même considérer qu'on mange des légumes avec cette recette! C'est encore une fois une recette issue du site Weelicious (en anglais), site qui m'inspire souvent en cuisine! On la retrouve également dans le livre de l'auteur du blog Catherine McCord "Weelicious: 140 Fast, Fresh, and Easy Recipes" Pour une vingtaine de Gnocchi Balls 300g d'Epinards surgelés hachés  250g de Ricotta 1 Jaune d'Oeuf 50g... [Lire la suite]
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19 novembre 2012

Confiture de Noël...

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas...Voici donc une recette de Confiture de Noël... Mais elle est tellement bonne que vous pouvez aussi la faire le reste de l'année!  Elle accompagnera très bien le foie gras, un peu comme un chutney. Pour Un Pot: 100 g de Figues Séchées 60 g d'Abricots Secs 60 g de Pruneaux dénoyautés 30 g de Cerneaux de Noix 100 g de Fructose ou de Sucre Roux 3 Pincées de Quatre-épices 30 cl d'Eau Le Jus et les Zestes d'une Orange non Traitée Le jus d'un Citron Dans un saladier,... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

Petits Flans de Thon au Coulis de Poireaux

Une recette économique, légère mais qui fait de l'effet quand même! Pour une douzaine de petits Flans 200g de Thon en boite au naturel (on pourra aussi utiliser du saumon) 200g de Crème fraiche 4 oeufs 2 cuillères à soupe de Persil haché Pour le Coulis 4 Blancs de Poireaux 200g de Crème Fraiche 20g de Beurre Sel et Poivre Préchauffer votre four à 180°C. Dans le bol de votre robot, mettre le thon, les oeufs et la crème fraiche, mixer le tout. Ajouter le persil, saler et poivrer. Mélanger à nouveau. verser la préparation... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

Pour Suivre les Actualités du Blog pensez à vous inscrire à ma Newsletter!

Pour être sur(e) de ne manquer aucune des publications du Blog pensez à vous inscrire à ma Newsletter! Pour cela il vous suffit juste de rentrer votre adresse mail dans l'espace prévu à cet effet, colonne de droite sur le blog, rubrique "Newsletter".  Et si vous avez un compte Facebook vous pouvez aussi cliquer sur "j'aime" sur la page de Chic & Gourmand! ( https://www.facebook.com/chicetgourmand) A bientôt avec une nouvelle recette!
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13 novembre 2012

Chips Maison Diététiques! (donc PAS grasses et presque PAS salées!)

Aujourd'hui j'ai reçu  de la part mon nouveau partenaire, le site "FunStuff & Compagnie", un set pour réaliser soit même ses chips diététiques en quelques minutes au micro-ondes (beaucoup plus rapidement qu'au four traditionnel!) L'avantage est qu'on peut doser le sel et l'huile soit même et obtenir donc des chips à peu près saines (finalement ce ne sont que des rondelles de pommes de terre un peu salées (ou pas!), sans une goutte d'huile! J'ai fait aujourd'hui des chips de pommes de terre mais vous pouvez aussi réaliser de... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Riz Cantonnais (la recette rapide du dimanche soir!)

Et oui, même quand on pense que son frigo est presque vide on trouve toujours 2 ou 3 ingrédients pour faire un petit plat (tout en sachant que chez nous, le frigo n'est JAMAIS totalement vide, je suis plutot du genre à aimer faire des réserves de nourriture... au cas où! (au cas où quoi me direz-vous? Et bien je ne sais pas trop mais j'aime ne manquer de rien!) Enfin bref, dans mes placards et frigo "vides" il me restait quand même des oeufs, des petits pois surgelés, du jambon, du riz et de la sauce soja, de l'huile d'olive; tous... [Lire la suite]
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09 novembre 2012

Papillote de Poisson (Rapide à faire, Saine, Délicieuse!)

  Comme promis, une recette un peu light! ça change... Mais c'est quand même un plaisir à réaliser et à déguster! Ce billet sert plus à détailler une technique qu'à partager une recette car même si j'ai personnellement utilisé certains poissons et légumes vous pouvez tout à fait les remplacer par d'autres poissons ou crustacés et légumes de votre gout, la technique sera la même et le temps de cuisson aussi. Avant je faisais mes papillottes avec du papier aluminium mais finalement je vous conseille vraiment le papier sulfurisé... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

Cookies Moelleux aux Smarties ( sans Kitchenaid...pour l'instant!!)

Pour fêter le nouveau look de mon blog j'ai choisi de réaliser ces cookies super moelleux aux Smarties et flocons d'avoine, une vraie recette de fille! La prochaine sera plus diététique promis... L'idéal est quand même d'avoir un super robot Kitchenaid mais bon je n'en ai pas pour l'instant donc si vous êtes comme moi, utilisez un batteur electrique ça fera l'affaire mais bon je sens que je vais quand même finir par craquer car le modèle Artisan Coloris Sorbet Framboise me tente VRAIMENT!!!!!! C'est bientot Noël ça tombe bien ;-) ... [Lire la suite]
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03 novembre 2012

Mon Blog s'est refait une Beauté...

Bonjour à tous! Comme vous pouvez le remarquer mon blog a changé de look! Toujours rose, pour ceux qui me connaissent ça n'a rien de surprenant..!J'espère que ça vous plait, en tout cas moi ça me plait ;-) ! A Bientot dans un prochain billet...
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