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 Pour un Cake

Base du cake :

3 Œufs 

150g de Farine 

1 Sachet de Levure Chimique

8cl d'Huile d'Olive 

13cl de Lait 

100g de Gruyère Râpé 

Garniture :

200g de Chèvre Buche 

400g d’Epinards en Branches 

50g de Pignons de Pin 

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Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180°C. Dans un saladier, mélanger  les œufs avec la farine et la levure. Incorporer l'huile petit à petit puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes une minute. Ajouter le gruyère et mélanger. Saler et poivrer. Incorporer les épinards cuits quelques minutes au préalable dans de l’eau bouillante salée ainsi que le chèvre coupé en morceaux et les pignons, mélanger puis enfourner pendant 45 minutes. Déguster tiède ou froid avec une salade verte.