Ce post n'est pas une recette mais il est quand même intéressant! Voici un petit pense-bête (extrait du livre "Smoothies Minceur" de Anne Dufour) à propos des fruits et légumes qui sont bien meilleurs lorsqu'ils sont achetés DE SAISON: non seulement ils regorgent de vitamines mais en plus ils coûtent moins cher! A défaut, mieux vaut prendre des surgelés qui préservent bien les qualités nutritionnelles des fruits et légumes.

J'ai trouvé sur ce thème un lien également très complet, à consulter!


 

LEGUMES

FRUITS

JANVIER

Brocoli, céleri, chou, endive, mâche

Ananas, mandarine, banane, orange, pamplemousse

FEVRIER

Betterave, brocoli, céleri, endive, poireau, salsifis

Ananas, banane, orange

MARS

Artichaut, carotte, navet, poireau, salsifis

Ananas, orange

AVRIL

Artichaut, asperge, carotte, oseille, laitue

Rhubarbe

MAI

Asperge, betterave, carotte, cresson, épinard, laitue, oseille, pois

Fraise, rhubarbe

 

JUIN

Artichaut, asperge, betterave, concombre, courgette, laitue, petit pois, radis

Fraise, cerise, rhubarbe

JUILLET

Artichaut, aubergine, betterave, carotte, céléri-branche, concombre, haricot vert, pois, romaine

Abricot, cerise, figue, fraise, framboise, groseille, melon, pastèque, pêche

AOUT

Artichaut, aubergine, betterave, céleri, chou, concombre, haricot vert, maïs, navet, oignon, tomate

Abricot, brugnon, cassis, figue, fraise, framboise, melon, pêche, prune

SEPTEMBRE

Betterave, céleri, champignon, chou, navet, oignon, poireau, tomate

Cassis, citron, noisette, noix, pêche, poire, pomme, prune, raisin

OCTOBRE

Céleri, champignon, chou, navet, oignon, poireau, tomate

Banane, noix, poire, pomme, raisn

NOVEMBRE

Brocolis, céleri, champignon, chou, endive, mâche, oignon, poireau, potiron

Banane, chataigne, coing, pamplemousse, poire

DECEMBRE

Brocoli, céleri, chou, endive, mâche

Ananas, banane, mandarine, orange, pamplemousse